과일을 장식하고 자르는 방법을 컬러화보로 소개하며 과일을 고르는 방법과 시기와 먹는 방법 등을 설명했습니다. 흙의 축복을 받아 태양빛을 머금고 자란 과일은 아름다운 색과 향기로 가득 차 있고, 그 풍부한 맛은 사람들에게 행복을 느끼게 합니다. 그러한 과일들을 더욱 먹음직스럽게 하기 위해서는 과일의 특성에 따라 자르는 방법이나 장식하는 방법, 그리고 저장하는 방법 등에 대한 지식이 필요합니다. 이 책에서는 과일을 장식하고 자르는 방법을 컬러화보로 소개하며 더불어 과일을 고르는 법과 시기, 먹는 방법 등을 설명해 놓았습니다. 몸에 좋은 과일을 정성과 사랑으로 아름답게 꾸며 식탁에 올리면 모임은 더욱 빛나고 가족에게는 화목함이 피어날 것입니다. 쉽게 구할 수 있는 과일로 부담없이 연습하고 응용해 보세요. * 목차 * 자를 때의 주의사항… vi 장식할 때의 주의사항… vi 색이 변하지 않게 하는 방법… vii 온도에 따른 단맛의 차이… vii 장식 테크닉 장식테크닉 … 1 과일 자르기 파인애플 … 12 파파야 … 20 칵투스 페어 … 27 키위 … 28 타마릴로 … 33 망고 … 34 망고스틴 … 37 키와노 … 37 스타프르트 … 37 사과 … 38 감 … 44 무화과 … 46 서양배 … 48 석류 … 51 페피노 … 52 멜론 … 54 그레이프프루트 & 오렌지 … 59 라임 & 레몬 … 70 바나나 … 73 수박 … 74 여주 … 76 람부탄 … 76 복숭아 & 천도복숭아 … 77 아보카도 … 80 체리모야 … 82 패션프루트… 83 두리안 … 84 포도… 86 딸기 … 87 코코넛 … 88 접시에 장식하기 연중 행사와 과일 밸런타인데이 … 90 어버이날 … 91 칠월 칠석 … 92 할로윈 … 93 크리스마스 … 94 다양한 과일 데코레이션 만리장성 … 95 열대 과일들의 하모니 … 96 나뭇잎과 부채의 앙상블 … 97 접시에 그림 그리기 저녁 노을 … 98 아침 이슬 … 98 고흐의 해바라기 … 99 미로의 꿈 … 99 과일의 유래 사과 … 102 포도 … 104 복숭아 … 106 배 … 108 베리류 … 110 감 … 111 체리 … 112 살구 … 113 비파 … 114 매실 … 114 자두 … 115 감귤류 … 116 멜론 … 120 딸기 … 122 수박 … 123 무화과 … 124 석류 … 124 바나나 … 125 파인애플 … 126 파파야 … 127 키위… 128 망고 … 129 아보카도… 130 체리모야 … 131 칵투스 페어… 131 두리안… 132 망고스틴 … 133 패션프루트… 134 페이조아 … 135 코코넛… 136 타마릴로… 137 키와노 … 137 여주 … 138 스타프루트… 139 바바코 … 139 람부탄 … 139 페피노… 140 과일자르기에 사용한 도구 … 141